Las lágrimas de la Virgen, una bebida típica de Semana Santa

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CIUDAD DE MÉXICO, marzo 28 (EL UNIVERSAL).- Cada rincón de nuestro país cuenta con tradiciones propias y fascinantes. En el caso de la Semana Santa, en Guanajuato, se suelen preparar las Lágrimas de la Virgen, una bebida fresca típica de Cuaresma. Principalmente se suele consumir el viernes de Dolores, es decir, un viernes antes que comience la Semana Santa en pleno.

Se estima que la preparación de esta bebida se remonta al siglo XVII y se suele colocar en el Altar de Dolores para que los fieles que visitan el altar acompañen a la Virgen en su sufrimiento. La tradición indica que los visitantes pregunten ¿ya lloró la Virgen? para así recibir un vaso de las "Lágrimas de la Virgen".

Esta bebida está hecha con siete ingredientes, los cuales buscan representar los siete dolores que vivió la Virgen María ante la crucifixión de Jesús, su hijo.

Ingredientes:

1 betabel cocido, sin piel

1 lechuga picada

1 naranja en rebanadas

1 manzana picada

1 plátano picado

1 lima en rebanadas

Azúcar o piloncillo para endulzar, al gusto

Agua

Preparación:

1. Licúa el betabel con un poco de agua y azúcar o piloncillo al gusto.

2. Vierte la mezcla en una jarra y añade el resto del agua.

3. Agrega los demás ingredientes picados, mezcla y sirve.