Investigan brote multiestatal de infecciones por listeria vinculado a carnes frías en EEUU

Miguel Delgado
·1  min de lectura
Investigan brote multiestatal de infecciones por listeria vinculado a carnes frías en EEUU
Investigan brote multiestatal de infecciones por listeria vinculado a carnes frías en EEUU

Hoy 23 de octubre de 2020, CDC emite una alerta de seguridad alimentaria por brotes multiestatales de Listeria monocytongenes vinculado a carnes frías en Estados Unidos.
Hasta el momento se sabe de 10 personas infectadas con esta cepa en 3 estados. Las 10 personas fueron hospitalizadas y se informó de una muerte en Florida.
Las personas infectadas comen carnes estilo italiano: salami, mortadela y prosciutto. Se sigue investigando para determinar si existe un proveedor común relacionado a la enfermedad o, un tipo específico de fiambres o embutido.
El departamento añade que se irá informando de los avances o cualquier noticia relacionada.
Se aconseja a consumidores y minoristas:
- Se debe evitar comer carnes frías a menos que se caliente a una temperatura de 165 ° F o muy calientes antes de servir.
- Lavarse las manos después de manipular carnes frías
- No permitir que el jugo de las carnes frías se mezcle con otros alimentos
- Mantener en refrigerio carnes y embutidos sin abrir no más de 2 semanas.
Algunos síntomas de la listeria pueden ser:
- Dolor de cabeza
- Rigidez en el cuello
- Confusión
- Pérdida del equilibrio
- Convulsiones fiebre
- Dolor muscular
- En embarazo, puede provocar aborto espontáneo (muerte fetal, parto prematuro o infección potencial mortal para el recién nacido)
Esta infección se trata con antibióticos, pero es importante tomar las medidas necesarias para evitar complicaciones.

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