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Kimbombó: delicia criolla muy saludable

Originario de África, el kimbombó, algalia, gumbo, okra o ñaju, llegó a nuestro continente hace más de 300 años, encontró tierra fértil y se integró a las cocinas criollas de las Antillas y Venezuela. Hoy se cultiva en regiones tropicales y subtropicales de todo el mundo. Toda la planta es útil, sin embargo, su fruto es el más apreciado para la cocina por sus propiedades, su sabor y versatilidad.

Kimbombó: delicia criolla muy saludable

Planta deliciosa y llena de nutrientes, el kimbombó da un salto desde las cocinas criollas del Caribe para darse a conocer en otras regiones de nuestro continente. Si lo ves en el supermercado o en el puesto de la feria libre, ¡pruébalo! Aquí te contamos sobre sus propiedades y te damos algunas ideas para prepararlo. - Texto: Luza Alvarado