Yahoo Noticias Estás tomando mal tu café: tres trucos para que te ayude en el trabajo
En septiembre, Cinch Home Services habló con más de 1.000 amantes del café en los Estados Unidos y el 34% dijo haber consumido más cafeína que lo habitual durante la crisis sanitaria en curso.
Ya sea como parte de una cuidada rutina mañanera en casa o con una parada rápida de camino al trabajo, miles de personas han incorporado el café a sus hábitos diarios. La popularidad de la cafeína es cada vez mayor. Y también la dependencia.
Según The British Coffee Association, el café es la bebida más popular del mundo con alrededor de dos mil millones de tazas consumidas al día. En el contexto actual, son las personas que trabajan desde casa quienes más lo consumen.
La encuesta de Cinch encontró que los empleados remotos beben más café que sus colegas en la oficina, un promedio de 3.1 tazas frente a 2.5 tazas por día, en cada caso. Starbucks y The Coffee Bean & Tea Leaf se clasificaron como las marcas más compradas.
No es precisamente el sabor, sino su relación con la productividad que hace del café un atractivo para muchos. El 28% de los encuestados asegura que el café los hace mejor en el trabajo, una opinión que comparten algunos expertos.
Para Daniel Pink, especialista en administración y ciencias del comportamiento, la clave está en el “cuándo”.
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No bebas café al despertar
Beber café justo después de despertarse puede reducir los niveles naturales de energía del cuerpo. Según Pink, el mejor momento para tomar la primera taza es entre 60 y 90 minutos más tarde y se debe a que la cafeína interfiere con la producción de cortisol, la hormona que le indica al cuerpo que esté despierto y receptivo.
En su libro “Cuándo: los secretos científicos de la sincronización perfecta”, Pink asegura que los niveles de cortisol suelen alcanzar su punto máximo alrededor de las 8:30 a.m.
“La gente está tomando una taza de café por la mañana de una manera casi servil y adictiva”, dice. “Pero estamos mucho mejor dejando que nuestro cortisol alcance su punto máximo, y decaiga naturalmente”.
Elige bien los ingredientes
Mike Balderrama, de la empresa tostadora Counter Culture Coffee, con sede en Carolina del Norte, explicó a CNBC que los granos de café tienen diferentes niveles de cafeína según cómo se tuestan.
Si te sientes lento y estás buscando un impulso de energía, lo ideal es tomar un café etiquetado como “tostado ligero”, sugiere Balderrama. “Cuanto más oscuro se tuesta el café, más cafeína se quema”.
La taza de café perfecta, según Balderrama, depende menos de los granos que uses y más de otro ingrediente: el agua. “Más del 98% de una taza de café es agua, así que si tu agua es mala, vas a tomarte un café malo”, dice.
Ya sea para una infusión fría o caliente, siempre se debe emplear agua filtrada. “Asegúrate de que el agua que estés poniendo en tu bebida -¡incluso los cubitos de hielo!- sea filtrada, porque mejorará infinitamente la calidad de tu taza”, agregó Balderrama.
Prueba tomarlo antes de la siesta
Estudios realizados en Inglaterra y Japón han demostrado que si se bebe café inmediatamente antes de tomar una siesta de aproximadamente 20 minutos o menos, resulta más favorable para la concentración en el trabajo. La siesta puede ser incluso más productiva con café que sin él.
La explicación es simple: dormir disminuye la cantidad de adenosina, el químico que te hace sentir cansado, y la cafeína, que tarda unos 20 minutos en actuar, ayuda a bloquear la adenosina. Al tomar una siesta de 20 minutos, estás disminuyendo la cantidad de adenosina en tu sistema.
Pink recomienda tomarse una “siesta de café” entre las 2 y las 4 p.m. cuando los niveles de cortisol tienden a bajar. “¡Es magia! Cuando te despiertas, te golpea inmediatamente ese impulso extra de cafeína”, dice.
