Edomex sede del noveno Festival del Chile en Nogada

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TOLUCA, Méx., julio 25 (EL UNIVERSAL).- Este 27 julio en Tepetlixpa, en la Región de los Volcanes inicia el noveno Festival del Chile en Nogada, a la que se sumarán restaurantes de la capital mexiquense, de Puebla, Morelos, Tlaxcala y la Ciudad de México, informaron Alejandro León y el chef Guillermo Cruz.

A los pies del Popo y el Izta, con la participación de los municipios que conforman la Ruta de la Volcanes, "este año le dimos alas y en colaboración con Puebla, Tlaxcala, Morelos y CDMX", se realiza este festival culinario, que "no es una competencia por ver quien tiene el mejor chile, realmente el Chile en Nogada es mexicano, es mexiquense, de la región de los volcanes, en un esfuerzo unificado de los restauranteros.

Crear un chile en nogada es una experiencia única, y esta novena edición del "festival del Chile en Nogada" se enriquece con obras de teatro, música y exposiciones de pintura, afirmó el chef, Guillermo Cruz, al reiterar que este es un platillo que tiene historia, presente y futuro; es un homenaje a México con sus colores verde, blanco y rojo, que nos identifican con los ideales del México Independiente "tierra, patria y libertad", pero sobre todo es un homenaje a la mujer, porque fue hecho de acuerdo a la receta tradicional por monjas, las monjas agustinas que reciben a Agustín de Iturbide y van creando una cadena de trabajo a partir de la mujer.

El 27 julio en el municipio de Tepetlixpa iniciará formalmente el Festival del Chile en Nogada en la casa de Sor Juana Inés de la Cruz, en el Centro Cultural le lleva su nombre, en el que participan en la ruta más de 30 restaurantes de la región de los volcanes y se suman Toluca y Metepec, bajo el lema del "campo mexiquense a tu mesa" .

Los organizadores destacaron la calidad del chile en nogada de la región de los volcanes, integrada por cinco municipios entre ellos Amecameca, Tlalmanalco y Tepetlixpa, donde se produce el chile, la nuez de castilla, la granada, manzana, donde los chefs de la zona se han esforzado por innovar sus platillos, presentando además precios competitivos que oscilan entre los $250 y $350 y ofreciendo paquetes que incluyen maridaje u otros atractivos, por menos de $750, siendo precios sumamente accesibles.

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