El mundo de los hongos comestibles sigue crecimiento en Argentina con emprendimientos como este que los producen con bagazo cervecero . También varias restaurantes ya ampliaron la oferta gastronómica y los incorporan en sus menús. Ni plantas ni animales, los hongos son uno de los seres vivos más extensos del mundo: se estima que puede haber entre 800 mil y 5 millones de especies. Leé la nota completa en Economía Sustentable.