Brote de listeria en carne de charcutería llega a California. Te explicamos cómo evitarlo
Hay un brote de listeria relacionado con las carnes frías y el queso, y ya llegó a California, según anunció la semana pasada el Centro de Control y Prevención de Enfermedades de Estados Unidos (CDC).
Se trata de embutidos, fiambres, salchichas para hot dogs y patés que se venden en las charcuterías.
El brote se detectó recientemente en seis estados: Massachusetts, Nueva York, Nueva Jersey, Maryland, Illinois y California, según los CDC. Hasta el momento, se ha informado de 16 personas enfermas por la bacteria, incluida una persona en California. Trece fueron hospitalizadas y una murió a causa de la enfermedad.
No se ha retirado ninguna carne o queso de charcutería en concreto, debido a la facilidad con la que la bacteria se propaga de los alimentos a las superficies cercanas, y puede permanecer activa durante mucho tiempo.
“Es probable que un alimento contaminado haya introducido la cepa de Listeria del brote en las charcuterías de varios estados”, declararon los CDC en su nota de investigación. “Los investigadores están trabajando para identificar cualquier producto específico o deli que pueda estar contaminado con la cepa del brote”.
Cómo prevenir la enfermedad
Según la agencia sanitaria, el riesgo de contraer listeria es mayor si se está embarazada, se es mayor de 65 años o se está inmunodeprimido. Puede reducir el riesgo si:
No come carne o queso de cualquier mostrador de charcutería, a menos que se recaliente a una temperatura interna de 165 °F o hasta que esté humeante.
Limpia su refrigerador, los recipientes y las superficies que puedan haber estado en contacto con la carne o el queso de la charcutería.
Llame a su proveedor de atención médica de inmediato si tiene algún síntoma de enfermedad grave por Listeria después de comer carne o queso de una charcutería:
Las personas que no están embarazadas pueden experimentar dolor de cabeza, rigidez de cuello, confusión, pérdida de equilibrio y convulsiones, además de fiebre y dolores musculares.
Las personas embarazadas suelen experimentar solo fiebre, fatiga y dolores musculares. Sin embargo, la Listeria puede provocar la pérdida del embarazo o un parto prematuro. También puede causar enfermedades graves o la muerte de los recién nacidos.
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