10 platos fríos para combatir el calor en la ciudad

LA NACION
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1. Kanu Sushi

Pero claro que el sushi iba a rankear alto en este listado. Acá encontramos tablas de sushi con delicados rolls, makis, niguiris, geishas y sashimis. Además, preparan increíbles ceviches (con salmón, pescado blanco o veggies) y fresquísimas sushi salads (con salmón fresco o tartar, langostinos, cangrejo y otras delicatesen).

35% para socios BLACK y 30% para Premium y Classic todos los días

2. Army

En su variado menú hay ensaladas geniales como la Chicken (pollo grillado al sésamo, hojas verdes, parmesano y tomates asados) y la Beba (rúcula, apio, manzana, queso azul y almendras); también sándwiches fríos como el de salmón ahumado (con rúcula, palta, queso crema y oliva) y el caprese (jamón crudo, mozzarella, tomate y albahaca).

30% los lunes y martes y 20% todos los días

3. Estilo Veggie

Las opciones de su menú son 100% vegetales. Hay ensalada Rompe Coco (garbanzos crocantes, espinaca, arroz de coco, remolacha, choclo, brócoli y chutney), ensalada de Quínoa Mediterránea (tofu, palta, quínoa, cherries, brotes, lechuga y espinaca) o wrap Génesis (bocados de quínoa y garbanzos, cherries, palta, cebolla morada, lechuga y veganesa).

25% para socios BLACK y 20% para Premium y Classic todos los días

4. Tostado Café Club

Algunas opciones para comer al paso: sándwich Rey Salomón (salmón ahumado, espinaca, rúcula, guacamole y queso crema con ciboulette en pan brioche), ensalada Provocatuna (atún, arroz yamaní, rúcula, papines, noodles de zanahoria, cherry y provoleta rallada) o ensalada Quínoa Hulk (quínoa verde, pesto de rúcula, calabaza, zucchini, zanahoria, choclo, cherry y maní tostado).

20% en take away todos los días

5. La Casona de Flores

No hay un mal día para un vitel toné de la casa, una Caesar Casona (lechuga, blanco de ave, champignones, panceta crocante, escamas de parmesano, croutons al tomillo y aderezo Caesar) o una ensalada Rústica (rúcula, escamas de parmesano, tomates cherry, pechuga de pollo, olivas verdes, bacon crocante y croutons al tomillo, con aderezo de aceto balsámico y oliva).

20% todos los días

6. Figata

A deleitarse con las bruschettas (claveles de salmón ahumado, alcaparras y cherries sobre pan tostado y cama cremosa de ricota), la burrata (sobre colchón de rúcula y tomates cherry), la Pulpeta Caprese, los prosciuttos o la ensalada Figata (salmón ahumado, palta, tomate concassé, pepino, hojas verdes perfumadas con aderezo griego de queso blanco, olivas negras y finas hierbas).

20% todos los días

7. Sipan

Solo algunas ideas frescas de su carta: el tartare de salmón o atún; los sashimis y niguiris de salmón, trucha, langostino, pulpo o pesca blanca; los ceviches y tiraditos de todo tipo o los maravillosos makis del sushiman. Además, hay toda una sección plant based, con reversiones de sus mejores platos, piezas de sushi, tiraditos y ceviches.

20% de miércoles a sábado

8. Ceviche

Acá hay ceviches para elegir (Arequipeño, Callejero, Huancaíno, Mixto, Veggie o Clásico), además de creaciones originales del sushiman, la causa limeña (con relleno de pollo y mayonesa de apio) y las ensaladas Japanese (arroz japonés, salmón, queso phila, palta, tamago, pepino y furikake) y Salmon & Shrimp (arroz japonés, salmón, langostinos, palta, batatas fritas, salsa teriyaki y furikake).

20% de lunes a miércoles

9. Convite

No hay como un bagel de salmón ahumado (con palta, rúcula y cream cheese de limón con ciboulette), un sándwich de jamón crudo (con mozzarella, tomate, rúcula y cebolla caramelizada, en ciabatta de aceitunas negras) o una ensalada Brie (con rúcula, cebollas caramelizadas y nueces) para agregarle frescura a un día caluroso.

20% para socios BLACK y 15% para Premium y Classic todos los días

10. Bio

Este restaurante orgánico certificado tiene muchas opciones frescas y vegetarianas, como bruschetta de hongos (con tomates secos, rúcula y parmesano), tabla de crudités y quesos (opcional vegana), avocado toast, ensaladas de todos los colores y hasta platos raw, como el temaki con queso de cajú estacionado, vegetales y salsa picante.

15% los martes