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La grasa alimentaria aumenta la absorción de la vitamina D3

Por David Douglas NUEVA YORK (Reuters Health) - Un equipo de Boston asegura que la absorción de la vitamina D3 de un suplemento alimentario aumenta significativamente si el suplemento se ingiere con una comida rica en grasa. Como dijo vía e-mail la doctora Bess Dawson-Hughes, "la insuficiencia de vitamina D es generalizada y a muchas personas les aconsejan tomar un suplemento. Mejorar la absorción de la vitamina D del suplemento es un paso adelante para contrarrestar la insuficiencia". La respuesta de la 25-hidroxivitamina D en sangre a la suplementación con vitamina D varía ampliamente, pero poco se conoce cómo varía la absorción de acuerdo con la composición de la dieta, según publica en Journal of the Academy of Nutrition And Dietetics el equipo de Dawson-Hughes, de la Facultad de Medicina de Tufts University. Los autores estudiaron a 50 hombres y mujeres de 50 años o más y analizaron si la absorción de la vitamina D de un suplemento mejoraría con una comida con más ácidos grasos monoinsaturados que poliinsaturados (relación MUFA:PUFA, por sus siglas en inglés). En un experimento de un día, después de 12 horas de ayuno, los participantes desayunaron al azar con uno de tres menús: una versión sin grasas, una opción con un 30 por ciento de calorías derivado de grasas con un bajo índice MUFA-PUFA (1:4), y un desayuno con un índice MUFA:PUFA elevado (4:1). Esto lo combinaron con una píldora de 50.000 UI de vitamina D3. Luego, recibieron dos cajas: una con el almuerzo y otra con la cena, ambos con la misma composición que el desayuno y aceptaron no comer nada más durante el estudio. El equipo determinó los valores de vitamina D3 antes y hasta las 14 horas después de tomar la píldora. El valor máximo de vitamina D3 en sangre (a las 12 horas de la toma) aumentó un 32 por ciento en los que habían ingerido el menú rico en grasa (p=0,003). Pero el índice MUFA:PUFA no tuvo un efecto significativo en la absorción de la vitamina. Para los autores, una limitación del estudio es haber utilizado una sola dosis de 50.000 UI, por lo que consideran que se necesitan más experimentos para determinar si la composición de la dieta influiría de la misma manera en la absorción de la vitamina con una dosis más baja y repetida del suplemento. Aun así, el equipo considera que el estudio "aporta información para recomendar que los suplementos con vitamina D se utilicen con una dieta con grasa". El doctor Jonathon L. Maguire, de la Universidad de Toronto y autor de estudios similares, consideró por vía telefónica que los resultados son interesantes. "Hay mucho debate sobre la variabilidad de la absorción de los suplementos con vitamina D -comentó-. Este estudio proporcionaría una parte de la explicación". FUENTE: http://bit.ly/1BklPOX (REUTERS LEA)